Vanille-extract zelf maken

Name: Vanille-extract zelf maken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 vanille stokjes; 250 ml vodka — de goedkoopste die je kan vinden, of een restje wat je nog hebt staan misschien?

Nog geen beoordeling

Ingrediënten

personen

4 vanille stokjes
250 milliliter vodka — de goedkoopste die je kan vinden, of een restje wat je nog hebt staan misschien?

Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje

10 min

4 personen

Internationaal

Beginner

Reacties

In heel wat recepten gebruik ik vanillesuiker, puur om die vanillesmaak erin te krijgen. Vanillearoma is een optie, maar eerlijk — dat is het niet. Alsof je limonade vergelijkt met versgeperst sap. Dit zelfgemaakte extract is iets anders. Vier vanillestokjes, een fles wodka, acht weken wachten. Dat is het. Geen poespas, geen bijzondere techniek. Wel even geduld nodig, dus zet er een stickertje op met de datum. En gebruik de goedkoopste wodka die je kunt vinden — dat is geen zuinigheid, dat is bewezen — de neutrale smaak van goedkope wodka laat de vanille het beste uitkomen.

Zo gaan we te werk:

Wil je dat je scherm actief blijft tijdens het koken, zet dan de Kookmodus aan.

Neem een fles of pot waar 250 ml vodka in kan en goed afsluitbaar is.
Snij de vanillestokjes over de lengte door en stop deze in de fles of pot.
Giet hier de vodka bij en sluit de fles goed af.
Schud even goed door elkaar en zet voor 8 weken in de koelkast (doe er een stickertje op met de datum, zodat je over 8 weken weet dat het extract klaar is).
Ik zet het in de koelkast omdat het koel en donker weggezet moet worden.

Basisrecept Internationaal Beginner

Reacties

Nog geen reacties.