Pizzasaus
Ingrediënten
personen
4
Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje
Met kerst wilden we eens geen gourmetten, maar minibakken met zo'n pizza gourmetstel. Het werd een groot succes, en de sleutel was deze pizzasaus. Ik bedacht hem voor tien personen, die elk acht tot tien pizzaatjes wegwerkten, dus hij moest snel te maken zijn en goed smaken. Gepelde tomaten, tomatenpuree, knoflook, ui, basilicum en oregano, meer heb je niet nodig. In twintig minuten staat er een saus die elke pizzabodem tot iets lekkers maakt. Sindsdien maak ik hem ook gewoon voor de gewone vrijdagavondpizza.
Zo gaan we te werk:
- Snipper de ui en de knoflook. Hak de verse oregano en de basilicum fijn.
- Doe 2 eetlepels olijfolie in een hoge pan en doe er meteen de uien bij. Verhit de pan en roer af en toe de uien, totdat ze mooi glazig zijn. Doe het in een hoge pan, omdat je straks met de blender alles moet pureren tot een saus.
- Doe nu de tomatenpuree erbij en bak deze en klein minuutje mee. Doe vervolgens de knoflook, verse oregano, en de gedroogde oregano en de basilicum erbij en bak deze ook mee. Ongeveer een minuut of twee.
- Doe nu de gepelde tomaten en verpoeder het bouilion blokje erbij en pureer alles met een staafmixer tot een mooie gladde saus.
- Breng eventueel verder op smaak met zout en vers gemalen peper.
- Laat de saus wat afkoelen voor je het op je pizzadeeg smeert. Eet smakelijk!
Reacties
Log in om een reactie te plaatsen.
Nog geen reacties.