Direct naar recept ↓

Curry masala pilav rijst

Nog geen beoordeling

Ingrediënten

personen
4

Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje

Curry masala pilav rijst - recept
45 min
4 personen
Fusion
Roerbakken
Gemiddeld
Reacties
Eenpansgerechten zijn goud waard op doordeweekse avonden, en deze curry masala pilav rijst is er een die je blijft maken. Alles gaat in de ene pan: ui, selderie, paprika en wortel fruiten in olijfolie, dan knoflook en chili erbij, gevolgd door tomatenpuree en een royale lepel curry masala. De kruiden mogen even hun geur loslaten voor je de bouillon en de rijst toevoegt. Tien minuten deksel erop en klaar. De rijst wordt smeuig en neemt alle smaken op. Ik serveer er gebakken kipfilet bij, gekruid met dezelfde curry masala, en een schaaltje yoghurt met citroen en honing. Dat brengt alles mooi in balans.

Zo gaan we te werk:

Wil je dat je scherm actief blijft tijdens het koken, zet dan de Kookmodus aan.

  1. Snipper de ui, selderie, paprika, wortel, chili peper en knoflook
  2. Doe de ui, selderie, paprika, wortel en het zout met de olijfolie in een pan waar een deksel op kan.
  3. Als de ui mooi glazig is geworden doe je de knoflook en de chili peper erbij en roer je ongeveer een minuut. Doe er eventueel nog een paar draaien verse peper bij.
  4. Voeg nu de tomatenpuree en de curry masala kruiden toe en roer 1-2 minuten door elkaar, zodat de kruiden hun geur los laten.
  5. Maak van het water en het bouillonblokjes een bouillon en doe deze in de pan erbij en wacht tot het gaat bubbelen (meestal een paar seconden).
  6. Voeg nu de rijst toe, roer goed door elkaar en doe de deksel op de pan voor 10 minuten op laag vuur (bij mij is dat stand 4 en ik kan tot 9).
  7. Als zo goed als als het vocht door de rijst is opgenomen is het gerecht klaar. Zorg wel dat niet al het vocht verdampt, het moet nog wel een klein beetje smeuïg zijn. Eet smakelijk!
  8. Zelf serveer ik er gebakken kipfilets bij gekruid met zout en peper en dezelfde curry masala. Het is ook lekker om wat yoghurt met wat citroensap en honing ernaast te serveren. Dat breekt de krachtige smaken iets en brengt alles mooi in balans.
Roerbakken Hoofdgerecht Fusion Gemiddeld

Reacties

Nog geen reacties.