4
Add to Favorites
Originele ‘Rode’ shoarmasaus
Description
Struinend over het internet kwam ik een recept tegen van de rode shoarma saus die ik vroeger in van die terracotta stenen bakjes bij mijn shoarma kreeg (naast de knoflooksaus natuurlijk) als ik na het stappen (of een avond doorwerken) bij Toetanchamon bij Plein 40-45 of Ben Cohen vlak bij de Rozengracht even lekker een broodje haalde.
Ingrediënten
Instructies
-
Schil de komkommer. Snij de komkommer over de lengte in 4 stroken. Snij vervolgens de zaden uit de komkommer en maak van de rest kleine blokjes.
-
Snipper de ui en fruit deze zacht aan in wat olie. Als de ui glazig is geworden, doe dan de tomatenpuree er kort bij om de zuurheid eraf te bakken.
-
Doe vervolgens alle ingrediënten bij elkaar en roer goed door.
Super
Altijd goed ! Tig keer gemaakt. Top !
Super lekker , dank voor het recept dit is een blijvertje.
Ja, die saus kan ik mij ook nog goed herinneren bij Cohen op de Rozengracht.. heerlijk na een avondje stappen. Ik herinner me echter niet dat er komkommer in zat. Ik maak deze saus iets anders en iets makkelijker: tomatenpuree mengen met harissa (rode peper puree uit het middenoosten). Gehakte bladpeterselie toevoegen en een gehakt rode uitje. Op smaak brengen met flink wat komijnpoeder en wat peper en zout. Als het te dik is wat aanleggen met wat water. Heerlijk en naar smaakt naar mijn idee naar datgene wat ik destijds ook at bij Cohen… probeer het maar eens
Dit is inderdaad wel ongeveer zoals ik me de rode saus bij Cohen herinner. Zonder komkommer inderdaad. Goed recept.
Zeer lekker koud en warm
Echt lekkere saus bij ( vegan) shoarma! Ik had een deel vd olie vervangen voor water. Was prima!
perfecte saus dit wordt een blijvertje
Verrukkelijk, en heel simpel.