Aardappels en groente uit de oven
Ingrediënten
personen
4
Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje
Goed eten hoeft geen ingewikkelde affaire te zijn. Aardappels, wortels, paprika en ui gaan de oven in met salie, ketoembar en grof zeezout, en wat eruit komt is precies wat je nodig hebt op een doordeweekse avond. Iets vlees of vis erbij en je maaltijd is rond, maar eerlijk, ook zonder is dit al een feestje op het bord. Vijfenveertig minuten grotendeels wachttijd, en je keuken ruikt naar salie en warme aardappel. Eenvoudig, voedzaam, en precies goed als je geen zin hebt in gedoe maar wel in lekker eten.
- Was de schil van de aardappels en snijd deze in grove blokjes. Snij ook de wortels in grove stukjes. Doe deze groente in water en breng aan de kook. Als het water kookt zet je het vuur lager en laat het geheel 5 minuten koken.
- In de tussentijd snijden we de ui en de paprika in grove stukken. Ook de knoflook even schillen en in plakjes snijden.
- Doe nu de ui, paprika, zeezout, verkruimel het bouillonblokje, peper, knoflook, ketumbar, salie en fijngehakte rozemarijn in een braadschaal. Besprenkel nu ruim met olijfolie. Niet alles verdrinken erin, maar wel dat er een mooi 'filmpje' op de ui en paprika zit.
- Giet de aardappels en de wortels af en laat ze kort uitwasemen. Doe dan ook deze in de braadschaal. En roer alles goed door elkaar. Als je denkt dat het geheel nog wat te droog is, doe er dan nog een klein scheutje olijfolie bij.
- Zet de braadschaal 30 minuten in een oven van 220 graden. Roer alles kort om na 10 minuten en herhaal dat weer na 10 minuten.
- Na 20 minuten en na het omroeren voor de tweede keer, doe er dan de cherrytomaatjes bij de laatste 10 minuten. Zodra de tomaatjes gesprongen zijn, dan is het gerecht klaar. Zijn ze dus na 10 minuten nog niet gesprongen, geef het dan nog een extra 5 minuten.
- Roer alles voor een laatste keer door elkaar en serveer.
Reacties
Log in om een reactie te plaatsen.
Nog geen reacties.