Guacamole
Ingrediënten
personen
4
Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje
Goede guacamole heeft niet veel nodig. Een rijpe avocado, limoensap dat hem fris houdt, rode ui voor bite en een snufje komijnpoeder voor die warmte eronder. Vijf minuten prakken en je bent klaar. Wil je er tomaten, olijven of verse rode peper doorheen gooien? Doen gerust, maar dit is de basis die altijd werkt. Bij nachos, bij taco's, of gewoon met een lepel uit het bakje als niemand kijkt. Zo maak ik het al jaren en het faalt nooit. Het geheim is die ene perfect rijpe avocado, de rest komt vanzelf.
Zo gaan we te werk:
- Snij de avocado over de lengte rond om in. Bij een rijpe avocado is het voldoende om alleen de schil in te snijden. Pak nu de avocado tussen beide handen en draai beide handen in tegengestelde richting. De twee helften zullen nu netjes loskomen. Haal nu met een lepel de grote pit eruit en bewaar deze.
- Schep met de lepel beide helften leeg in een ruime kom. Prak met een vork al het avocado vruchtvlees tot een pure.
- Snipper de rode ui en de knoflook heel fijn en voeg toe aan de pure.
- Halveer de limoen en knijp beide helften uit boven de pure en meng alles goed door.
- Doe ook alle andere ingrediënten bij de pure en meng nogmaals goed door.
- Als je de guacamole niet meteen serveert, doe het dan in een bakje wat je luchtdicht kunt afsluiten. Plaats de pit ook in de guacamole. Dit zorgt ervoor dat de guacamole niet bruin/zwart wordt.
- Roer voor het serveren nog wat vers gemalen peper door de dip. Dit maakt de guacamole echt af.
Reacties
Log in om een reactie te plaatsen.
Nog geen reacties.