Gegrilde kip rub

Name: Gegrilde kip rub
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 el fijn zeezout; 1 1/2 el gebroken zwarte peper; 1/2 el gegranuleerde knoflook; 1 el ketoembar (gemalen korianderzaad); 1 1/2 el citroen gras; 1 el djintan (gemalen komijnzaad); 1/2 el ve-tsin; 2 el bakpoeder — voor vleugels of hele kip

3 van 5 (1)

Ingrediënten

personen

2 eetlepel(s) fijn zeezout
1 1/2 eetlepel(s) gebroken zwarte peper
1/2 eetlepel(s) gegranuleerde knoflook
1 eetlepel(s) ketoembar (gemalen korianderzaad)
1 1/2 eetlepel(s) citroen gras
1 eetlepel(s) djintan (gemalen komijnzaad)
1/2 eetlepel(s) ve-tsin
2 eetlepel(s) bakpoeder — voor vleugels of hele kip

Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje

4 personen

Internationaal

Kamado

Beginner

Reacties

Deze rub is mijn go-to voor het kruiden van een hele kip als ik die op het spit grill. Kan dus erg goed op alle soorten kip, maar ook prima op burgers of zelfs steak of varkenshaas. Ik heb deze zelfs gebruikt op groente als courgette om te grillen. Gebruik de rub zowel onder de huid van de kip als erop. Anders wordt de hele kip niet heel hartig namelijk.

Tip

Dit recept maak ik vaak in bulk. Ik gebruik het dubbele (8 personen i.p.v. 4 personen zoals dit recept standaard aangeeft) en daarmee vul ik een strooibus. Dit kan ik voor zeker 4-6 hele kippen gebruiken.