Direct naar recept ↓

Knoflooksaus

Nog geen beoordeling

Ingrediënten

personen
4

Selecteer ingrediënten om deze te kopiëren naar je boodschappenlijstje

Knoflooksaus - recept
10 min
4 personen
Fusion
Koude bereiding
Beginner
Reacties
Gourmet, fondue, shoarma — deze saus hoort erbij. Zonder knoflooksaus is het gewoon niet compleet. En ja, je kunt een kant-en-klare saus kopen, maar dan mis je die verse peterselie en het feit dat de smaken echt in elkaar trekken als je hem een nachtje laat staan. Ik maak het altijd een dag van tevoren, dan is de knoflook iets milder en de peterselie net wat meer smaak afgegeven. De hakmolen is hier je beste vriend: de takjes gaan er met steel en al in, want in de stelen zit het meeste sap. Twee tellen pulsen en je hebt een gladde saus met kleine groene spikkels erin.

Tip

Perfect bij shoarma, gourmet, fondue, steengrillen, etc. Als je van een wat dikkere knoflook saus houdt, gebruik dan eens Griekse yoghurt in plaats van ‘gewone’ yoghurt.Vervang de peterselie ook eens met verse munt of gedroogde oregano

Zo gaan we te werk:

Wil je dat je scherm actief blijft tijdens het koken, zet dan de Kookmodus aan.

  1. Pel de knoflook.
  2. Doe alle ingrediënten in een allessnijder (ik gebruik zelf een klein keukenmachientje). De verse kruiden met takjes en al er in. In de takken zit namelijk veel meer sap dan in de blaadjes, dit zorgt voor nog meer smaak.
  3. Hak nu alles fijn tot er een mooie gladde witte saus ontstaat en de kruiden als kleine groene puntjes in de saus overblijft.
  4. Zet in de koelkast voor minimaal 2-3 uur om alle smaken goed te laten intrekken. Ik zelf maak het een dag van tevoren.
Koude bereiding Saus/dip Fusion Beginner

Reacties

Nog geen reacties.